Sebanyak 35 orang ibu-ibu anggota Kelompok Wanita Tani (KWT) dari Desa Anjir Mambulau Timur, Desa Anjir Mambulau Barat, dan Desa Anjir Serapat Baru, Kecamatan Kapuas Timur, mengikuti kegiatan demo pengolahan hasil hortikultura. Kegiatan yang berlangsung selama satu hari ini bertempat di rumah ketua KWT Mandiri Desa Anjir Mambulau Timur.
Dalam kegiatan ini, para peserta diberikan pelatihan dan demonstrasi langsung mengenai pembuatan berbagai produk olahan dari hasil hortikultura. Beberapa produk yang didemonstrasikan antara lain bubuk instan jahe merah, keripik pare, dan bon cabe. Tujuan utama dari kegiatan ini adalah untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan para ibu-ibu KWT dalam mengolah hasil pertanian, khususnya hortikultura.
“Kami berharap melalui pelatihan ini, para ibu-ibu dapat menghasilkan produk olahan yang berkualitas dan bernilai ekonomis,” ujar Ibu Kepala Bidang Produksi Tanaman Hortikultura Kabupaten Kapuas.
Selain meningkatkan keterampilan, kegiatan ini juga diharapkan dapat meningkatkan gizi keluarga. Dengan mengolah hasil pertanian sendiri, para ibu-ibu dapat menyediakan makanan yang lebih sehat dan bergizi untuk keluarga.
“Dengan adanya produk olahan yang dihasilkan sendiri, kita bisa mengurangi konsumsi makanan olahan yang mengandung bahan pengawet dan pewarna buatan,” tambahnya .
Lebih lanjut, kegiatan ini diharapkan dapat mendorong tumbuhnya usaha-usaha kecil rumah tangga baru. Dengan demikian, para ibu-ibu dapat meningkatkan perekonomian keluarga melalui penjualan produk olahan yang mereka hasilkan.
“Kami berharap kegiatan seperti ini dapat terus dilakukan secara berkelanjutan, sehingga dapat memberikan manfaat yang lebih luas bagi masyarakat,”.
